Бейне: Тағам дайындауда қандай маңызды бақылау нүктелері бар?
2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 00:19
А сыни бақылау нүктесі (CCP) - а нүкте , маңызды қауіп орын алатын қадам немесе процедура тағам дайындау және өңдеу, және қай жерде бақылау қауіптің алдын алу, жою немесе қолайлы деңгейге дейін төмендету үшін қолданылуы мүмкін (12).
Осылайша, азық-түлік қауіпсіздігі үшін маңызды бақылау нүктелері қандай?
А сыни бақылау нүктесі (CCP) қадам ретінде анықталады бақылау қолданылуы мүмкін және алдын алу немесе жою үшін маңызды болып табылады азық-түлік қауіпсіздігі қауіп төндіріңіз немесе оны қолайлы деңгейге дейін азайтыңыз. CCP мысалдары мыналарды қамтуы мүмкін: тамақ дайындау. салқындату.
Сонымен қатар, азық-түлік сатып алу маңызды бақылау нүктесі болып табылады ма? Кейбір сыни бақылау нүктесі үшін мысалдар азық-түлік сатып алу болуы мүмкін: Жабдықтаушыларды тексеру – оларға қараңыз тамақ әсіресе шикі ет, құс еті және т.б. үшін өндіру, көзден алу және қадағалау. Сондай-ақ олардың қолайлы HACCP тәжірибесін сақтау қабілетін қараңыз.
Дәл солай, сыни бақылау нүктесінің мысалы қандай?
А сыни бақылау нүктесі қауіптердің алдын алуға, жоюға немесе қолайлы деңгейге дейін төмендетуге болатын кез келген қадам. Мысалдар ның сыни бақылау нүктелері мыналарды қамтиды: пісіру, салқындату, қайта қыздыру, ұстау.
Сыни бақылау нүктелерін қалай табуға болады?
The сәйкестендіру а сыни бақылау нүктесі CCP шешімдер ағашына негізделген. CCP шешімдер ағашындағы бірінші қадам - бұл анықтау осы нақты қауіп үшін алдын алу шаралары бар ма. Мысалы, мейрамханадағы ықтимал қауіптердің бірі – шала пісірілмеген шошқа етінен болатын тағамдық ауру.
Ұсынылған:
El Al сауда нүктелері бар ма?
Иә, El-Al Israel Airlines электр розеткаларын ұсынады. Сіз сондай -ақ барлық санаттар бойынша электр розеткалары бар 73 дүкеннің барлығын көре аласыз
Негізгі жанасу нүктелері қандай?
Тұтынушының жанасу нүктелері - басынан аяғына дейін брендіңіздің тұтынушылармен байланысу нүктелері. Мысалы, тұтынушылар сіздің бизнесіңізді желіде немесе жарнамадан таба алады, рейтингтер мен пікірлерді көре алады, веб-сайтыңызға кіре алады, бөлшек сауда дүкенінен сатып алады немесе тұтынушыларға қызмет көрсету орталығына хабарласады
Ішкі бақылау викторинасының ең маңызды аспектісі қандай?
Адам ресурстарының саясаты мен тәжірибесі: Ішкі бақылаудың ең маңызды аспектісі персонал болып табылады. Егер қызметкерлер сауатты және сенімді болса, басқа бақылаулар болмауы мүмкін және сенімді қаржылық есеп беру нәтиже береді
Сапаны статистикалық бақылау қажет бақылау диаграммаларының қандай түрлері бар?
Диаграмма түрлері Диаграмма Процесті бақылау Шеухарт жеке тұлғаларының бақылау диаграммасы (ImR диаграммасы немесе XmR диаграммасы) Бір бақылау үшін сапа сипаттамасын өлшеу Үш жақты диаграмма Бір ішкі топтағы сапа сипаттамасын өлшеу p-диаграмма Бір ішкі топ ішінде сәйкес емес бөлшек np-диаграмма Бір ішкі топ ішінде сәйкес емес сан
Азық-түлік серверлерінің тағам ингредиенттерін білуге үйретілгені маңызды ма, себебі?
Азық-түлік серверлерінің тағам ингредиенттерін білуге үйретілгені маңызды, себебі: Олар тағамдық аллергиясы бар тұтынушыларға көмектесуі керек. Қандай консервілеу әдісі тағамды жұмсақ температураға дейін қыздырып, содан кейін бірден салқындатуды қамтиды?