Мазмұны:
Бейне: Тамақтану мекемелерінің түрлері қандай?
2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 08:19
Тағамдық қызмет көрсету мекемелеріне мыналар кіреді:
- Мейрамханалар.
- Тамақ Стендтер.
- Ет базарлары.
- Мектеп асханалары.
- Қарттар үйінің асханалары.
- Егде жастағы адамдардың тамақтану орындары.
- Шектеулі Тамақ Стендтер.
- Уақытша Тамақ Стендтер.
Сәйкесінше, тағамдық қызмет көрсетудің қандай түрлері бар?
Осы 5 түрлі қызмет түрін, олардың жеке артықшылықтары мен қиындықтарын түсіну мейрамханаңыз үшін қайсысын пайдалану керектігін шешуге көмектеседі
- Даяшы қызметі.
- Қытай банкет қызметі.
- Буфет қызметі.
- Өзін-өзі күту.
- Жартылай өзіне қызмет көрсету.
Сондай-ақ, қоғамдық тамақтандыруға қызмет көрсететін мекемелердің негізгі нысандары қандай? тамақтандыру мекемелері.
- Мейрамхана. Мейрамхана – бұл тұтынушыларға қызмет көрсететін мекеме.
- Көліктік тамақтандыру. Жолаушыларды тамақпен және сусындармен қамтамасыз ету, бұрын,
- Авиакомпанияның тамақтануы. Әуе кемесінің бортында авиакомпания жолаушыларын тамақтандыру,
- Теміржолдағы тамақтандыру.
- Кемелерді тамақтандыру.
- Беткі тамақтандыру.
- Ашық тамақтандыру.
- Бөлшек сауда дүкенінің тамақтануы.
Сондай-ақ білу керек, тамақ мекемесі не болып саналады?
ыдыстар немесе тамақ - жанасатын беттер. Тамақтану мекемесі . (а)" Тамақтану мекемесі " сақтайтын, дайындайтын, буып-түйетін, қызмет көрсететін, сататын немесе басқа жолмен қамтамасыз ететін операцияны білдіреді тамақ адам тұтынуы үшін: 10-бет.
4-санаттағы тамақтандыру мекемесі дегеніміз не?
IV СЫНЫПТЫ МЕКЕМЕЛЕР . сипаттамасы Тамақ Өңдеу. • Ыстық дайындау ықтимал қауіпті тағамдар (мысалы, ет, құс еті, жұмыртқа, балық, сүт өнімдері және т.б.) жиынтықтан көп қызмет етілді (ыстық ұстау, салқындату, салқын сақтау, жылыту және т.б. кіреді)
Ұсынылған:
Тамақтану құны қалай есептеледі?
Азық-түліктің нақты құнының формуласы (барлық бірлік доллар): Сатылған өнімнің нақты өзіндік құны = (бастапқы тауарлық-материалдық қор+сатып алынған жаңа тауарлық-материалдық қор) – соңғы түгендеу. ActualFoodCost (пайызбен) = (Сатылған /азық -түлік тауарларының нақты құны) x 100
Тамақтану қызметіндегі санитарлық және қауіпсіздік принциптері қандай?
Тамақтану санитариясының негізгі қағидасы абсолютті тазалық болып табылады. Ол жеке гигиенадан, тағамды дайындау кезінде қауіпсіз өңдеуден, ыдыстарды, жабдықтарды, құрылғыларды, қоймаларды, ас үй мен асхананы тазалаудан басталады
Денсаулық сақтау мекемелерінің осал тұстары қандай?
[1] Медициналық қауіпсіздік мамандары табиғи апаттар, құс тұмауы және лаңкестік сияқты оқиғаларға байланысты қауіп-қатерлерді бағалауды жаңартуды және кеңейтуді жалғастырып жатқанымен, аурухана активтеріне әсер етуді жалғастыратын негізгі қауіптерге қарапайым қылмыстар, қызметкерлерге шабуыл, рұқсатсыз кіру және пациент кіреді. ұрлау
Тамақтану және тамақтану ғылымы дегеніміз не?
Тамақтану тағам өнімдерінің арасындағы байланысты және оның адам денсаулығына әсерін зерттейді. Салыстырмалы түрде, Food Science тағам өнімдерін өндіруге, өңдеуге және сақтауға қатысты тағамның химиялық, биологиялық және физикалық қасиеттерін қарастырады
Тамақтану ғылымы және тамақтану дегеніміз не?
Азық-түлік ғалымдары өңделген тағамдардың қауіпсіздігіне, дәміне, қолайлылығына және тамақтануына жауап береді. Олар жаңа азық-түлік өнімдерін және оларды жасау процестерін әзірлейді. Азық-түлік ғалымдары негізгі зерттеулерге, азық-түлік қауіпсіздігіне, өнімді әзірлеуге, өңдеуге және сапаны қамтамасыз етуге, қаптамаға немесе нарықты зерттеуге шоғырлануы мүмкін