Банандарды пісу үшін қандай химиялық зат қолданылады?
Банандарды пісу үшін қандай химиялық зат қолданылады?

Бейне: Банандарды пісу үшін қандай химиялық зат қолданылады?

Бейне: Банандарды пісу үшін қандай химиялық зат қолданылады?
Бейне: Шынтақпен ұру әдіс-тәсілдері 2024, Қараша
Anonim

Кальций карбиді Бұл күшті реактивті химиялық зат және құрамында канцерогендік қасиеттері бар деп есептелетін ол қазір банандарды пісу үшін қолданылады. Бұл химиялық зат сумен жанасқанда табиғи пісетін агент сияқты пісуді тездететін ацетилен газын шығарады. этилен.

Сол сияқты, сіз химиялық жолмен піскен банандар қауіпсіз бе деп сұрай аласыз.

Кальций Карбид Бұл газ табиғи жолмен алынатын этилен газына ұқсас пісуі жемістер. Ол тез іске қосылады пісуі бойынша банандар . Пісу бұл процесті пайдалану әдетте зиянды емес. Бірақ бұл жемістерде улы мышьяк пен фосфордың іздері қалды. химиялық бұл адам денсаулығына зиян.

Сонымен қатар, қоңыр дақтары бар банандар химиялық жолмен піседі ме? Әзірге а банан басында пісуі процесс тәтті болып сарғайып кетуі мүмкін, ол ақыр соңында өзінің этиленін көп мөлшерде өндіріп жібереді. Этиленнің көп мөлшері сары пигменттерді тудырады банандар сол қасиеттерге айналу қоңыр дақтар ферментативті қызару деп аталатын процесте.

Сондай-ақ білу үшін, бананның химиялық піскенін қалай анықтауға болады?

Кімге банан екенін анықтаңыз жеміс болып табылады жасанды піскен , келесіні іздеңіз белгілер . Әрине піскен банандар қара немесе қоңыр сабағы бар. Оның терісі қара-сары болып көрінеді, қара және қоңыр дақтары біркелкі емес таралған. Жасанды піскен банандар екінші жағынан, лимон сары терісімен мінсіз болып көрінеді.

Бананды қалай піседі?

Жылдамдау үшін пісуі процесс, қойыңыз банандар қағаз пакетке салып, үстіңгі жағын жайлап бүктеңіз. Бір немесе бірнеше алма қосыңыз піскен банандар жасыл жеміс айналасында айналатын этилен газының мөлшерін арттыру үшін қапқа.

Ұсынылған: