Қандай өсімдік гормоны жемістердің пісуі үшін жауап береді?
Қандай өсімдік гормоны жемістердің пісуі үшін жауап береді?

Бейне: Қандай өсімдік гормоны жемістердің пісуі үшін жауап береді?

Бейне: Қандай өсімдік гормоны жемістердің пісуі үшін жауап береді?
Бейне: Өсімдіктер қалай дамиды? 2024, Қараша
Anonim

1935 жылы Крокер мұны ұсынды этилен жемістердің пісуі мен вегетативті тіндердің қартаюына жауапты өсімдік гормоны болды.

Осыны ескере отырып, жемістердің пісуін бақылау үшін өсімдік гормондарын қалай пайдалануға болады?

Этина - а өсімдік гормоны тудыратын жеміс дейін пісу . Этина қолданылған азық-түлік өнеркәсібінде тұрақты түрде қамтамасыз ету бақыланатын пісуі сақтау және тасымалдау кезінде немесе қашан жеміс дүкендерде, жабық пакеттерде көрсетіледі. Этен - көмірсутекті газ және ол жылдамдайды пісуі банандарда және т.б жеміс.

Екіншіден, этилен гормонын кім ашты? Ашылу : 1901 жылы Дмитрий Нелюбоу мойындады этилен зауыт реттеушісі ретінде, бірақ Р. Гейн 1934 жылға дейін толық анықтады этилен шығарылған алғашқы газ тәрізді қондырғы ретінде гормон . Ол пісетін жемістердің ұлпаларында, сабақтарының түйіндерінде, қартаю жапырақтары мен гүлдерінде кездеседі.

Сәйкесінше, төмендегі гормондардың қайсысы жемістің пісуіне кедергі жасайды?

этилен

Жемістерде қанттың көп болуына қандай фермент жауап береді?

Ферменттер - белгілі бір химиялық реакциялардың әдеттегіден тезірек жүретін ақуыздар. Жемістердің пісуіне қатысатын негізгі ферменттер амилаза және пектиназа . Амилаза Қарапайым қанттарды өндіру үшін крахмалды ыдыратады, сондықтан пісетін жемістің тәттілігін арттыруға жауап береді.

Ұсынылған: