UHT сүтін қыздыра аласыз ба?
UHT сүтін қыздыра аласыз ба?

Бейне: UHT сүтін қыздыра аласыз ба?

Бейне: UHT сүтін қыздыра аласыз ба?
Бейне: Ешкі сүтінің ана мен балаға көмегі көп 2024, Қараша
Anonim

The UHT түріне жатады сүт бұл микробсыз және жасайды қайнату қажет емес. Біреуі мүмкін тұтынады сүт тікелей онсыз оны қыздыру . Біреуі мүмкін сонымен қатар оны жылытыңыз , бірақ жоқ оны қыздырыңыз , тұтыну алдында. Тетра бумасы бір рет ашылады, ол тоңазытқышқа салып, екі күн ішінде тұтыну керек.

Осыны ескере отырып, UHT сүті сіз үшін зиянды ма?

«Органикалық және UHT сүт емес саған жаман , және барлық түрлерін ішу сүт саны көп денсаулық артықшылықтар. Бірақ кәдімгі пастерленген пинтпен бірдей йод алу үшін сүт , сіз органикалық немесе қосымша жарты пинт айналасында ішу керек еді UHT сүті .”

Екіншіден, UHT сүтте нені білдіреді? Ультра жоғары температура өңдеу (UHT), ультра термиялық өңдеу , немесе ультра пастерлеу – сұйық тағамды, негізінен сүтті 135 °C (275 °F) жоғары – сүттегі спораларды жою үшін қажетті температура – 2-5 секунд ішінде қыздыру арқылы зарарсыздандыратын тағамды өңдеу технологиясы.

Жоғарыда айтылғандай, UHT сүті жаңа сүт сияқты жақсы ма?

Ультра термиялық өңдеуден өткен сүт микробтарды жою және бұзылатын ферменттерді деактивациялау үшін бірнеше секунд бойы 150 °C температураға дейін қыздырылады. сүт . Тағамдық жағынан, UHT сүті қарағанда біршама кедей жаңа пастерленген сүт ; оның құрамында йод шамамен үштен біріне аз, ал сақтау кезінде ақуыздың сапасы нашарлайды.

UHT сүті қалай балғын болып қалады?

Өте жоғары температура ( UHT ) сүт . Екі төрт секунд ішінде кемінде 135ºC (275°F) дейін қыздырылады және сақталған арнайы қаптамада, UHT сүті ашылмаған жағдайда, қоршаған орта температурасында алты айға шыдай алады. Ашылғаннан кейін оны тоңазытқышқа салып, өңдеу керек. жаңа сүт.

Ұсынылған: