Ренин мен реннеттің айырмашылығы неде?
Ренин мен реннеттің айырмашылығы неде?

Бейне: Ренин мен реннеттің айырмашылығы неде?

Бейне: Ренин мен реннеттің айырмашылығы неде?
Бейне: The Weather Girls - It's Raining Men (Video) 2024, Қараша
Anonim

Реннин құрамындағы белсенді ингредиент болып табылады сары май , ол дәстүрлі түрде сойылған жаңа туған бұзаулардың асқазанынан келеді. Вегетариандық ірімшік үшін, сары май бактериялық немесе саңырауқұлақ көздерінен немесе генетикалық түрлендірілген микроорганизмдерден келеді. Бүгінгі ірімшік өнеркәсібі химозинге көптеген баламаларды пайдаланады.

Сонымен, ренин не үшін қолданылады?

Химозин, сондай-ақ белгілі ренин , - кейбір жануарлардың асқазанындағы бас жасушалар синтездейтін пепсинге байланысты протеолитикалық фермент. Оның ас қорытудағы рөлі - бұл асқазандағы сүтті ұйыту немесе ұю, бұл өте жас жануар үшін маңызды процесс.

Екіншіден, адамдар сары май шығарады ма? Мектепте бізге соны үйретті адам нәрестелер өндіру ренин/химозин (сүтті қорытуға көмектеседі). Нақтырақ айтсақ, асқазандағы пептикалық жасушалар прореннинді, рениннің белсенді емес түрін (пепсиногеннен басқа, пепсин проферментін) бөледі.

Химозин мен рениннің айырмашылығы неде?

Зат есімдер ретінде ренин арасындағы айырмашылық және химозин бұл ренин (фермент) - бұзаудың абомазумының асқазан сөлінен алынған протеолитикалық фермент, сүтті ұю және ірімшік жасау үшін қолданылады. химозин (фермент) - протеолитикалық фермент ренин.

Ренин қалай өндіріледі?

Реннин , сондай-ақ химозин ретінде белгілі, сары майдың құрамында оңай табуға болатын фермент. Бұл әдетте өндірілген 4 бойыншамыңсиырдың асқазан камерасы абомасум деп аталады. Нәрестелерде асқазанның негізгі жасушалары болады ренин түзеді сүтті ұйытып, жақсы сіңуіне ықпал ету үшін.

Ұсынылған: