Консервілеу кезінде тым көп бос орын болуы мүмкін бе?
Консервілеу кезінде тым көп бос орын болуы мүмкін бе?

Бейне: Консервілеу кезінде тым көп бос орын болуы мүмкін бе?

Бейне: Консервілеу кезінде тым көп бос орын болуы мүмкін бе?
Бейне: Ремонт на балконе Ошибки монтажа теплого пола. #37 2024, Қараша
Anonim

Шығу тым көп консервілеуге болады да проблема болады. Егер Сонда бар тым көп консервілеудің бас кеңістігі , рецептте көрсетілген өңдеу уақыты болмауы мүмкін бар құмырадағы ауаны шығаруға жеткілікті ұзақ болды. Масон құмырасында ауаның көп болуы тағамның түсін кетіру және майлардағы қышқылдықты арттыру үшін көбірек оттегі бар дегенді білдіреді.

Консервілеу кезінде тым көп бос орын болса ше?

Тым көп бас бос орын болса рұқсат етілсе, үстіңгі жағындағы тағамның түсі өзгеруі мүмкін. Сондай-ақ, банка дұрыс жабылмауы мүмкін, себебі Ана жерде Құмыраның барлық ауасын шығару үшін өңдеу уақыты жеткіліксіз болады». Бұл қажет, өйткені тамақ кезінде кеңейеді консервілеу .”

Сонымен қатар, консервілеуде бас кеңістігі неліктен маңызды? Бас кеңістігі , тағамның беті мен қақпақтың астыңғы жағы арасындағы қашықтық өңдеу кезінде тағамның қатты бөліктерінің кеңеюіне немесе сұйықтықтың көпіршіктелуіне мүмкіндік береді. Адекватты бас кеңістігі тағамды өңдеу кезінде вакуумның пайда болуына мүмкіндік береді.

Сонымен қатар, консервіленген банкалар қаншалықты толы болуы керек?

Су моншасы Консервілеу Процесс - мұны сіз жасай аласыз! 1. Су моншасын толтырыңыз консервілеуші кем дегенде жартысы толы сумен. Қақпақты жауып, қайнатыңыз (180°F). банкалар толтырылады және орналастырылады консервілеуші.

Консервілеу үшін қанша бос орын қажет?

Құмырада тағамның үстінде және оның қақпағының астындағы толтырылмаған кеңістік деп аталады бас кеңістігі . арналған бағыттар консервілеу әдетте джемдер мен желе үшін 1/4 дюймді, қайнаған суда өңделетін жемістер мен қызанақтар үшін 1/2 дюймді және қысыммен өңделетін төмен қышқылды тағамдарда 1-ден 11/4 дюймге дейін қалдырыңыз. консервілеуші.

Ұсынылған: